外酥里软,带着黑巧克力的醇香,特别吃。
同样的方法还可以做成巧克力雪花状,和面时要加纯可可粉增加底色,二发好后筛一层高筋面粉,增加颜值,其他步骤同上。
【Allie碎碎念】
1.面包好吃的关键是揉出手套膜,用冷藏的鸡蛋、冷藏的牛奶和面,可使面团保持冰凉状态,可加速出膜,想要更快速出膜可在添加油那一步加约1克食盐,揉至油面融合后把面团放进保鲜袋里,再放进冰箱冷藏约30分钟后拿出来继续搓膜,大约10分钟就能搓出手套膜。
2.黑巧克力相对较低脂,不喜欢较苦的可以选择自己喜欢的其他巧克力或者其他馅料如豆沙馅、紫薯馅都不错。
3.吃不完的面包晾至和手温差不多时放进保鲜袋里密封阴凉处摆放,随吃随拿,凉着吃也是软软的,非常好吃。
2.【蝴蝶结面包】
少女心满满的蝴蝶节面包,搭配自制豆沙,丰富色泽,丰富营养。