【制作过程】
1.荠菜洗净、切碎。放一旁备用。取来几个鸡蛋，加一点点盐，打散；
2.起锅烧热油，先倒入鸡蛋液，翻炒几下至熟后，捞起。接着，倒一点点油，下入荠菜碎翻炒至变色。最后，把炒好的鸡蛋倒回到锅里，翻炒均匀，滴入几滴料酒、生抽调味，就可以出锅啦。
如果不想吃鸡蛋，也可以做成清炒荠菜，或是加入一点红椒、芝麻、豆腐干等。如果是凉拌荠菜（之前在外头饭馆里吃过上面这种，很清口，也很不错[舔屏]记得拌之前，荠菜要先热水下锅焯熟哦。
【材料准备】
[胡瓜]荠菜、其他蔬菜（蘑菇、豆腐等）
[胡瓜]鸡蛋(optional)、肉(optional)
[胡瓜]淀粉、水、盐、油(optional)
