12.依次做好12个放入蒸笼中。
13.等水烧开了。将装好包子的蒸笼放锅上，大火蒸8分钟左右。如果包子比较大就加多一两分钟。蒸的时间过长，包子蒸老了，汁水会蒸干，时间短了，则包子不熟。
14.蒸好的包子小心夹出装盘。可以蘸姜醋汁吃，但我喜欢直接吃。
烹饪小贴士：
1、灌汤包与小笼包的不同？小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1.有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。2.没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。
2、灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种：1.大汤包。2.小汤包 就是大小不同而已。
3、总的来说，大汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。
大家知道灌汤包与小笼包的不同吗？
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