到此，原味雪花酥就制作完成了。这是雪花酥的基础，如果想制作其他口味的雪花酥，只要稍微改动一些配方中的粉类食材就可以了。
下面来分享2种流行口味的配方。
操作过程和原味雪花酥一样，其中抹茶的，需要抹茶粉和奶粉混合。巧克力口味的，巧克力和黄油一起融化，可可粉和奶粉混合均匀。
【抹茶雪花酥】棉花糖150克，黄油40克，全脂无糖奶粉40克， 抹茶粉6克，蔓越莓干60克，混合干果60克。饼干170克。表面：奶粉15克，抹茶粉3克。
【巧克力雪花酥】棉花糖150克，黄油40克，全脂无糖奶粉40克， 可可粉9克，黑巧克力15克，蔓越莓干60克，混合干果60克。饼干170克。表面：奶粉15克，可可粉5克。
还有对于坚果干果的选择也可以根据喜好来改变，比如可以放入草莓、芒果干等等。
雪花酥的制作虽然简单，但是制作过程中，难免有一些操作上的不同，导致雪花酥口感口味上的差别，一般都会出现什么问题呢?下面我来总结一下。
Q：喜欢吃软一些的雪花酥，怎么做？
A：融化棉花糖那步，棉花糖全部融化后就关火，倒入奶粉。继续后续操作，这样做出的雪花酥口感不会很硬。Q：喜欢稍微硬一点的口感，怎么做？
A：同样还是那步，棉花糖融化后，加入奶粉，不见干粉后，关火，继续后续操作。Q：糖包裹干性食材（饼干，坚果等）的时候，包不进去。
A：不要再锅中纠结全部包进去，包的差不多的时候，就放到案板上，用手去折叠糖，形成拉丝网状，就可以包裹住了，而且这个操作也能让干性食材和糖分布均匀。Q：雪花酥口感好，但是比较难看。
A：好吃，说明成功了，难看就只能说刀工不行了，一般切雪花酥，我们不要用菜刀，最好用切面包的锯齿刀，这样的切面，饼干看起来很整齐。还要一点就是，雪花酥在整形那步一定要压紧实。Q：做的雪花酥，失败了。
A：请认真阅读制作过程，再提示一下要点：1、不粘锅，2、全程小火，3、食材准备到身边。
通过原味基础 雪花酥的制作步骤，以及各种的小技巧，我们了解了雪花酥的制作，不论是什么口味，都是依据这个原则。做糖，做雪花酥的季节到了，备起食材为家人做出甜蜜美味的小零食吧。非常感谢您的观看，我是“阳阳小厨的美食记”，如果您喜欢我的分享，请关注“阳阳小厨的美食记”，每日会有各种美食发布，欢迎您来交流。
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