滑散牛肉片
4、牛肉片8成熟加入小米椒，翻炒均匀，调味盐和味精，起锅前加入香菜，稍微翻炒后即可起锅。
8成熟下小米椒
【私房小贴士】
1、横切牛羊竖切鸡，所以牛肉一定要横着纹路切，这样切的牛肉才容易嚼烂，不会发绵嚼不动；
2、可以用鸡蛋清代替淀粉的功效，同样能让牛肉炒出来很鲜嫩；
3、炒牛肉一定要快速，这样炒出来才会滑嫩，不宜炒制时间过长，防止口感绵绵嚼不动；
4、香菜加入牛肉中一起翻炒，会让香味更加浓烈，也可以牛肉起锅撒于牛肉上面，视个人喜好而定。
小炒牛肉
这道美味的小炒牛肉，到这里就已经做好了，大家是不是感觉看起来就很有食欲呢，是不是都馋的流口水了，反正我已经流口水了，还未上桌就偷偷尝了一口，牛肉确实很滑嫩，辣味盐味刚刚好，今天的米饭恐怕是不够吃了。因为这道菜配上米饭，一定是一款妥妥的下饭菜，能吃两碗饭的，今天都得多吃一碗。
小炒牛肉
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今天的分享就到此，丹娃感谢大家垂阅，咱们有缘下期再见！
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