大家对猪肉炖粉条都不陌生。
那么是否听过“猪肉涮粉条”？
来，往下看，今天的主角是一位西北汉子和一锅猪肉粉条汤。
“老板，一斤肉，一份粉，两个人。”
简单的对话便勾勒出两个资深食客即将在这里拉开后槽，尽享美味。
这是哪里？
不用问，只需闻！
屯昌县屯城镇水口市场边的巷子内，一排挨着的本地餐馆，承载了不少海南岛内外食客的美食情怀。
“丽雅饭店”在稍靠后的位置，却热闹不断。
在西北吃面食长大的石头，正在以新海南人的身份逐渐习惯海南美食。尽管体重已经连续5年“涨停板”，但这丝毫不会影响他对海南美食的热爱。
“丽雅饭店”的猪肉粉，已然成为他下一年度体重“涨停板”的重要新势力。
进店无需多言，老板娘罗丽雅就利索地备好了吃粉所需食材——数斤切好的屯昌黑猪肉、两盘新切的米粉。
主食备好，佐料的点缀也是必不可少。
小金桔、炸花生、什锦酱、蒜蓉、葱花、香菜、酸菜、盐巴、胡椒粉，均以小碟子盛满，再辅以一小瓶古法榨制的香浓花生油。
先在碗底加两勺胡椒粉，是地道的吃法，只待沸腾的肉汤与之混合，鲜香四溢。
