糖醋炸鸭掌是一道简单操作，但味道绝美的菜肴。有的人很喜欢吃鸭爪，但是又不想在外面吃，或者觉得外面吃比较贵，于是，就想着办法在家做。当然，在家里完成不是不可能，得需要一定具体的操作流程，必须正确地做，才能将这道菜做好，否则的话，不仅做不好，也对于食材是一种较大的浪费。
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这道菜食材相对单一，但调料却较为丰富，这给我们一种感觉，就是看起来简单，但制作起来还是比较复杂的。在一定程度上，我们不仅要注意制作的流程，还要注意具体的调料搭配，唯有这样才能让我们对于这道菜的操作更加显得富有一定的特色，从而把这道菜的美味给释放出来。
主料：鸭爪500克
准备调料：
蒜末10克、蚝油10克、老抽10克、辣椒5克、酱油20克、生抽10克、胡椒粉适量、辣椒面5克、白芝麻15克
一 浸泡鸭爪
将准备好的鸭爪在水中浸泡，然后放入锅内进行焯水。
