然后在上面均匀地撒上辣椒粉，加入一些白芝麻，然后进行再次搅拌，那么，这道美味的糖醋炸鸭爪就制作完成了，你还等什么呢？快快行动起来吧！
1 对于鸭爪的浸泡，不仅是对鸭爪外表皮除菌的过程，而且还能起到泡发的功能，在一定程度上对于鸭爪的后面的制作会起到铺垫作用。
2 油炸鸭爪一般都是一遍，在这套制作中需要两遍，因为这样才能炸透，将鸭爪充分地炸成熟，这还是外焦里嫩，金黄酥脆的关键，当然，火候的调制也应成为制作的重要环节之一。
3因为前面将鸭爪制作透了，所以制作出卤汁后淋在鸭爪上面，就容易将鸭爪的味道给充分地激发出来，还能保证味道正宗而综合，吃起来更香。
