——【最后叨几句做河南蒸面的小要点】—
1、面条捞出一定要迅速过下凉水，筋道呀！其次就是一定要加入适量的食用油，防粘防成坨，生抽和老抽用来给面条上色和提鲜入味。
2、在这里因为酱油的用量偏多，里含有盐份，所以盐就酌情添加点。
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