夏天是豆角的时令季节，我们老家那边特别喜欢用豆角做蒸面条（郑州叫卤面）。
尤其是邻居胖嫂，夏天几乎天天中午都做蒸面条。做一次吃两顿，中午吃一次，晚上加热再吃一次。
有一年夏天，我在老家住了一个月，几乎天天能看见胖嫂做蒸面条，胖嫂说豆角做蒸面条最好吃，而且晚上加热一下，只用做个绿豆汤就可以了。
妯娌家住安阳，婆婆说妯娌家一年四季，几乎每天晚餐都是蒸面条，因为妯娌晚上是夜猫子，早上起床很晚，而大哥要早起上班。所以晚上做蒸面条，不仅耐饿，而且还能吃两顿，早上简单加热一下就可以了。
我也喜欢用长豆角做蒸面条，分享一种超好吃卤面教程。
材料：五花肉，长豆角，胡萝人卜，葱姜蒜等。
①鲜面条先放一盆中，放入2勺香油拌匀，这样可防止面条粘连。开水上锅蒸20分。
②热锅凉油，小火慢慢煸炒肥肉。
③待肥肉变得焦黄，并炒出大量的猪油。放入肉丝进行翻炒。
