食材
面粉适量、淀粉适量、白糖适量、黑芝麻适量、核桃适量、花生油适量、猪油适量、鸡蛋适量、盐适量。
做法
1、面粉炒熟一部分备用，核桃碾碎备用。
2、猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺（根据个人口味）搅拌均匀即可。
3、按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中。
4、一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团。
5、加入核桃碎，用手揉成小球。
6、按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可。
十七、酥脆糖酥饼
食材
中筋面粉320克、油105克、水130克、糖适量。
做法
1、称好水油皮的原料：面粉200克，植物油45克，130克水混合和成光滑面团。
2、称好油酥的原料：面粉120克，油60克混合在一起，擦成光滑的面团（也就是擦酥）。
3、将水油皮擀成大片，将油酥放入水油皮中，用水油皮包裹油酥。
4、将其收口，揉成光滑的面团，再将其按扁。
5、擀成一个很大的长形片，尽量擀薄，再从一头开始卷。
6、卷成一个卷状。分成若干份（这个面的份量能做8个小酥饼，所以我分成了8份）。
7、准备白糖、面粉、食用油，开始做白糖馅，把白糖馅原料都放在一个碗中，将其搅拌均匀。
8、取一个剂子按扁，擀成片状，不要太薄。将白糖馅放入其中。
9、从一边开始收口，全都收住后，要用力揪成一个揪儿，防止烘焙时露馅。将揪儿按平。
10、将收入口朝下放在案板上，将其擀成圆形的生坯。
11、将生坯一个个摆在烤盘上，放入烤箱中，200度预热，上下火，先烤五分钟。
12、将未烤好的酥饼从烤箱中取出，刷一层蛋液，再洒上黑芝麻。
13、再烤20分钟，烤好后再过几分钟取出更好。
十八、绿豆酥皮饼
食材
面粉250g、玉米油80g、绵白糖50g、温水70g、豆沙馅适量。
做法
1、绿豆沙馅团成小圆球备用。
2、制作水油皮：150克面粉加30克糖拌匀后倒入30克玉米油。
3、搅拌均匀 ,再倒入70克温水，和成较软的面团饧发5分钟。
4、制作油酥：100克面粉加50克玉米油和成团饧发5分钟。
5、将俩面团分成两份操作，一份采用大包酥的做法：水油皮包住油酥。
6、按扁擀成大圆片，卷起来切段。
7、切面朝下按扁擀成面皮放一个豆沙馅，包起来，收口朝下按扁。
8、全部做好放不沾烤盘。
9、预热烤箱200度上下火烤10分钟左右，然后改180度再烤20分钟即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
