蒸好的槐花饭既是菜又是饭,每次蒸一锅都不够吃,端上桌比大鱼大肉都受欢迎,老公说连吃两碗都不够解馋的。蒸好的洋槐花放凉之后还可以用来炒着吃、或者炖着吃,都是超级美味的!
洋槐花想要做得好吃,蒸出来必须不软烂不粘牙,颗粒分明,所以蒸的时候几点小技巧一定要掌握:
一、洋槐花清洗干净之后一定要沥干水分,这样洋槐花裹面粉的时候才不会裹得太多。
二、先倒油拌匀,这样裹面粉裹得比较均匀。
三、水开之后再上锅蒸,只需要大火蒸5分钟就可以了,不仅仅能保证槐花的营养不流失,而且蒸出来的洋槐花颗粒分明,口感非常好吃。
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