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二【香煎槐花饼】
煎成鲜花饼,拿着吃,独特的清香清甜很春天。
用含苞待放的小花苞煎槐花饼,清甜滋味更浓郁。
材料:槐花200克,面粉100克,水60克,盐3克。
做法:
1.槐花淘洗干净,加入干面粉和盐拌匀。
3.再加入清水,拌匀成粘稠状,能团成团就行,也别放太多水,太稀就不好了。
4.挖一大勺槐花面糊,放手心滚圆、压扁,即可整成一个圆形小饼。
5.锅中刷一层薄油,排放入槐花饼,小火煎至底部成型。
6.然后再逐个翻面,小火煎至两面都稍金黄,并能闻到槐花的香味冒出即可。
小贴士:
还可以把鲜槐花用开水稍焯烫后,再拌面糊做槐花饼。
鲜花做得和过开水的,味道还是小有差别,这种感觉更鲜甜。
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三.蒸槐花
洋槐花的经典吃法,面香花香完美搭配。