常用于面食制作
在炒饭或者制作面食时，也离不开小葱。譬如蒸花卷、烙饼等，加了小葱更加美味。
小葱炝锅
在我国，江浙一带喜欢吃小葱，制作菜肴时，多会用小葱炝锅。小葱的口感比大葱柔和，适合制作葱烧鸭子、葱烧鲫鱼等菜肴。
清热祛痰
食用小葱可以刺激身体汗腺，起到清热散热的作用，同时含有的葱油可以刺激上呼吸道，有利于快速祛痰。尤其是感冒伤风时，喝一碗小葱水再睡一觉，症状能有效改善。
促进消化吸收
小葱中含有烯丙基硫醚物质，能刺激消化液分泌，健脾开胃，增进食欲。同时日常饮食中添加小葱，可以促进糖类、淀粉等物质消化吸收，起到缓解疲劳的作用。
