香葱和红葱的区别,红头葱与香葱的区别

营养价值不如红洋葱

白洋葱虽然辣味淡，口感更甜，更为大多数人日常食用接受。但是其营养价值整体不如红洋葱。例如一颗成熟的白洋葱内含有的抗氧化物质仅为红洋葱的一半。至于黄酮、硫化合物等含量，白洋葱均不如红洋葱。

红 洋 葱

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红洋葱又称红葱头，表皮呈紫红色，内部鳞茎也呈深紫色，气味辛辣浓烈，口感整体比白洋葱辣。

西餐常用

西餐中经常会用到红洋葱，无论是直接腌制、烧烤，又或者是为菜肴增添香味。