4、隔夜的菌类
木耳、银耳等属于菌类，这类食物如果放置很长时间很可能产生黄杆菌毒素。可能会引起食物中毒。
为了安全起见，建议不要隔夜食用。
我们的膳食结构是需要丰富，我们的节约精神也需要发扬。但是很多食物确实不适合放置太久来食用，所以应该要注意。可以选择能够放置一段时间的食物来进行烹饪。
另外，现在天热了，需要注意的还有储存食物的方式。在烹饪前如果食材有腐败发霉的情况，千万不要节省，请直接丢掉。不然为了一时的节约给吃了，身体出了问题，就得不偿失了。
烹饪后的食物，也不要长时间暴露在常温。待不烫手了，就可以放入冷藏了，以免滋生太多细菌造成腹痛、腹泻等肠胃不适。
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