西葫芦炒之前用水煮了一下,西葫芦炒得熟一点还是生一点

第一步：做这个菜西红柿要去皮，西红柿顶部切十字刀，煮开水放入西红柿烫几十秒，冷水下冲一下，皮很快就剥掉了。

第二步：准备食材，西葫芦对半切开，然后切成半圆形的薄片备用。西红柿放入碗中，用勺子捣碎，加入半勺糖腌制。不要用刀切，茄汁都浪费在案板上了。葱姜蒜适量切碎备用。

第三步：锅内加适量的油，烧六成热后，放入葱姜蒜爆出香味。

第四步：加入腌制的西红柿翻炒，加入半碗水，半勺米醋，将西红柿煮成浓稠的酱汁。