夏天到了,那些热腾腾的东西虽然好吃,但我实在是没有什么食欲,还是简单凉爽的东西吃着得劲,所以最佳选择无疑就是凉皮了。最近在朋友圈也看到很多人都在做凉皮,我随便的看了看,发现大家的做法好像都需要洗面,这种凉皮虽然好吃,但是起码都要小半天才能做好,像我这种急性子,可实在是等待不了,所以下面分享给大家一个快速的制作方法。
凉皮酸辣冰爽最适合夏天吃,这个方法还是我家八十岁的老奶奶教我的,家有一老如有一宝还真是没说错,这种凉皮做法一般人还真不知道,感兴趣的就一起来学习吧。80岁奶奶教我做凉皮,不用洗面不用等,半小时就能搞定!
【快速凉皮做法】
准备食材:高筋面粉200g、红薯淀粉20g、凉白开380g、食盐4g、黄瓜适量、辣椒油适量、食醋适量
制作步骤:
1、淀粉、面粉、食盐全部放到一个大碗中,然后将凉水分两次往里面加用筷子将其搅拌均匀,之所以要分两次加水,是为了防止面糊变得过稀或过稠,这样更好把控用量,另外搅拌的时间最好是稍微长一点,这样出来的口感会显得更好,凉皮吃着特别劲道。