过年总少不了鱼，鱼往往是最后一道上桌的菜，寓意“年年有余”！清蒸做法既能锁住美味，且做法简单～多宝鱼长相奇特，鱼表面凹凸不平有些刺手，但皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。清蒸能很好的保留其丰富的营养成分！吃的时候注意鱼背部的小刺噢～
By 妍媽
用料
- 多宝鱼 一条
- 生姜 一个
- 葱 适量
- 料酒 一汤匙
- 盐 一茶匙
- 胡椒粉 一茶匙
- 蒸鱼豉油 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 清水 20克
- 油 适量
做法步骤
1、准备食材～
2、生姜切好，葱撕开会自然成卷。
