7、最后加入少许水淀粉勾薄芡，再加入少许老抽调色，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
1、腌制肉片的时候加入少许陈醋，可以使肉片吃起来更加嫩滑，还有淡淡的醋香味。
2、肉片滑油的时候，油温不能过高，时间不能过长，一定要掌握好，否则肉片口感会发老发柴。
3、肉片下锅后紧接着烹入适量陈醋，在炒制的过程中，陈醋的酸味会被挥发，最后留下的更多是醋香味。
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