13.信宜市翔博食品有限公司生产、信宜市新里开发区新堤路轩仔食品店经营销售的山楂（450g/瓶 甜酸味），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计，实测值：3.35g/kg，食品安全及相关标准规定值≤1.0g/kg）；
问题分析及关键物质解读：甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠。有关专家表示，甜蜜素是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40～50倍，长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。蜜饯中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜度，超量使用甜蜜素；也可能是使用的复配添加剂中甜蜜素含量较高；还可能是添加过程中未准确计量等。
14.揭阳市揭东区新亨镇再香食品厂生产、东源县城行政大道广晟宝晟花园腾天超市经营销售的太旺香潮州咸菜（250克/袋），二氧化硫残留量（实测值：2.28g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.1g/kg）；
15.揭阳市揭东区新亨镇再香食品厂生产、东源县城行政大道广晟宝晟花园腾天超市经营销售的太旺香酸菜皇（250克/袋），二氧化硫残留量（实测值：0.882g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.1g/kg）；
16.英姐副食商行供货、湛江市麻章区麻章镇金康中路金一华购物中心广场经营销售的淮山，二氧化硫残留量（实测值：1.85g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2g/kg）；
17.广州能鑫商贸有限公司供货、中山市小榄镇龙山路广东壹加壹商业连锁有限公司小榄顺昌购物中心经营销售的百合干（蔬菜干制品），二氧化硫残留量（实测值：0.630g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2g/kg）；
18.广东青豪园食品有限公司生产、湛江市赤坎区海田东三路金港兴饼业商行经营销售的青豪园富贵榄（散装称重），二氧化硫残留量（实测值：1.45g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.35g/kg）；
19.普宁市里湖镇庵埔村工业区好万行食品有限公司生产销售的果逗蒜香花生（140克/袋），二氧化硫残留量（实测值：0.0180g/kg，食品安全及相关标准规定“不得使用”）；
20.广东嘉味村食品科技有限公司生产、佛山市顺德区勒流街道勒流社区悦来路悦佳行百货店经营销售的嘉味村精选咸脆花生（170克/袋），二氧化硫残留量（实测值：0.193g/kg，食品安全及相关标准规定“不得使用”）；
21.江门市大品食品有限公司生产、江门市蓬江区江华路泰和广场永利商场有限公司经营销售的黄皮（200g/罐 凉果类蜜饯），二氧化硫残留量（实测值：0.608g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.35g/kg）；
22.英德市家怡食品有限公司生产、清远市清城区东城街道笔架南路和富东成花园惠康乐超市有限公司经营销售的当禾农业小坛酸菜（500克/袋 酱腌菜），二氧化硫残留量（实测值：0.531g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.1g/kg）；
23.广州冠宜贸易有限公司供货、阳春市春城街道城东大道与环城北路交汇处国泰广场阳江市嘉好来超市有限公司阳春分公司经营销售的淮山片（蔬菜干制品），二氧化硫残留量（实测值：0.637g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2g/kg）；
24.东莞市大岭山双平干果商行生产、罗定市大岗路太阳城广场合胜食品超市经营销售的淮山干，二氧化硫残留量（实测值：1.14g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2g/kg）；
25.广东元泰食品有限公司生产、珠海市香洲区华威路蔬菜物流区甜格干货批发行经营销售的情人梅（散装称重 李子制品），二氧化硫残留量（实测值：0.915g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.35g/kg）；
26.陆河县一夫田农业发展有限公司生产、汕尾市陆河县河田镇聚福苑明盛天和商贸有限公司经营销售的一夫田·绿茶梅（160克/盒），二氧化硫残留量（实测值：0.530g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.35g/kg）；
27.新兴县富达食品有限公司生产、湛江市吴川市海港大道金沙广场霞山昌大昌超级购物广场有限公司吴川金沙广场店经营销售的蜂蜜枇杷，二氧化硫残留量（实测值：0.472g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.35g/kg）；
问题分析及关键物质解读：二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂），是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均产生二氧化硫残留。遇水以后形成亚硫酸。其氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善制品的色泽，从而超量使用二氧化硫，也有可能是使用时不计量或计量不准确。相关资料显示，二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。
28.广东富佳食品有限公司生产、陆丰市博美镇博碣路博新购物商场有限公司经营销售的甘草榄（230克/瓶），菌落总数（实测值：1500,2400,1600,490,620CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g）；
29.中山市嘉乐保健饮料有限公司生产、珠海市金湾区红旗镇虹晖一路诚盛商贸有限公司经营销售的嘉乐冬瓜汁饮料（250毫升/盒），菌落总数（实测值：4;230;1200;2;810CFU/mL，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL）；
30.肇庆海鹭食品有限公司生产、佛山市禅城区佛山大道欢乐特卖网络科技有限公司佛山分公司经营销售的鲜吉多原味奶昔（450克/杯），菌落总数（实测值：3700;360;8500;7300;6CFU/mL，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL）；
31.东莞市满山红食品有限公司生产、佛山市南海区丹灶镇商业大道珍丰广场万江超市有限公司经营销售的田田麦鸡蛋糕（散装称重），菌落总数（实测值：<10;280000;<10;710;20000CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/g）；
32.四川省遂宁市凡是食品有限公司生产、广州市番禺区沙湾街古坝西村乡府巷新仁力贸易商行经营销售的味小秘卤香鸡翅（260g/袋 辐照食品），菌落总数（实测值：1.1×10⁶;9.3×10;6.8×10;9.7×10;1.1×10CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=10,M=10CFU/g）；
33.揭西县大老粗农产品加工实业有限公司生产、佛山市南海区桂城街道石龙南路南宇广场广东华南通商贸发展有限公司佛山南海石龙南路分公司经营销售的颜若朝华红薯仔（160克/盒），菌落总数（实测值：1800;1500;1600;1800;1600CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g）；
问题分析及关键物质解读：菌落总数，是反映食品在生产过程中的卫生状况的指示性微生物指标。菌落总数会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，危害人体健康。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，*菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。不过，值得注意的是，菌落总数虽然不是什么直接的致病菌，但如果菌落总数超标严重，当其随食物进入人体后会破坏肠道里正常的菌落环境，引起腹泻、损伤肝脏等身体器官。食用超标严重的食品后，可使人患上肠道疾病。菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。
34.珠海市香洲区林俊强果蔬批发店供货、珠海市香洲区前山路珠海福乐购百货有限公司前山分公司经营销售的香葱，毒死蜱（实测值：0.26mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；水胺硫磷（实测值：0.68mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；
问题分析及关键物质解读：毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的一种硫代磷酸酯类有机磷广谱*虫、*螨剂。有关专家表示，长期食用毒死蜱超标的食品，容易引发头痛、头昏、恶心、呕吐、出汗、流涎、肌肉震颤，甚至抽搐、痉挛，昏迷等，对人体健康可能有影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg。毒死蜱超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
问题分析及关键物质解读：水胺硫磷，是一种速效*虫、*螨剂。对害虫、害螨具有触*、胃毒及内渗作用，还具有很强的*卵作用。有关专家表示，水胺硫磷属于高毒农药，主要通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒，虽然少量水胺硫磷残留不会引起人体急性中毒，但长期食用水胺硫磷残留超标的食品，对人体健康有一定影响。水胺硫磷超标可能是由于违规使用或滥用农药，导致严重残留。
35.珠海市香洲杜登兵鲜蔬果档、珠海市香洲区前山路珠海福乐购百货有限公司前山分公司经营销售的青豆角（豇豆），灭蝇胺（实测值：0.66mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）；
