仅凭肉眼看，其实两个茶盘里的茶叶从外观到颜色几乎一模一样，只是左边的叶片更加紧实和扁平，右边的则有褶皱和纹理。两只一模一样的盖碗里，分别放入2.5克茶叶，100度的山泉沸水冲泡5秒后，同步倒入玻璃杯。粗一看，并没有太大的区别，几乎透明的茶汤，一定要说不同，便是左边茶汤的色泽略微泛黄.“你们先闻再尝。”钱报记者打开两个杯盖分别闻了一下，右边盖碗里的香气更加浑厚，浅尝一口，左边的微苦，右边的则清淡一些。
接着，第二泡。左边茶汤的苦味加重，而右边的有些甘甜。“你等会尝尝第三泡，第三泡区别会更明显。”果然，第三泡的茶汤肉眼就可以看出区别，左边浑浊，右边清亮；口感上，左边还是带着苦味，而右边的异常甘甜。
“茶叶好不好，冲泡见分晓。工艺过关原材料好的茶叶生津回甘迅速，且花香馥郁，醇厚绵滑；如果工艺和原材料都一般，那口感就偏苦，偏涩了。这说了明了加工工艺好差的的区别，鲜叶原料的山场，等级的不同，造就了一泡等级不同的茶品。”唐小军告诉钱报记者，“很多人说绿茶喝了对胃不好，还会闹肚子，其实是茶叶的加工工艺没有到位，没有做透。好的茶恰恰是帮助调理肠胃的。”
到了第七泡，左边的茶叶已经淡而无味；而右边的茶汤居然越来越甘甜。“其实左边这个茶叶的产区、原材料和加工工艺都已经属于上品，不过和纯手工炒制核心产区的龙井还是有区别。你们看，左边这杯茶叶颜色变绿，茶叶浮在表面，说明炒的时候没有完全炒干；而右边这杯的茶底颜色黄亮、每一颗茶芽都自然舒展，绽放在盖碗的底部，‘好茶不怕沸水泡’这句话用在西湖龙井上极其贴切。”
