炸酱面的炸酱到底怎样做的？原来做法这么简单，在家也能轻松制作。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说到炸酱面，那么最出名的当然是老北京炸酱面了。老北京的炸酱面带有浓厚的酱汁然后再加上筋道的面条吃起来别提有多带劲了。一碗好吃的炸酱面，要想试试好不好吃关键还是在于炸酱？一碗好吃的炸酱面，炸酱就是炸酱面的灵魂所在。那么看炸酱做得好不好就是看它的味道鲜不鲜、嫩不嫩、滑不滑。
炸酱面吃起来酱汁味道醇厚，面条吃起来有劲道。那么这款好吃的酱汁到底是怎样做的呢？今天大厨就分享给大家好吃的炸酱面的炸酱的正确做法，学会这个做法，自己在家也能做出好吃的炸酱面了。好了，话不多说，直接给大家上干货了。做这款炸酱面的时候，每一步都很讲究哦，仔细往下看吧！
——家常版的炸酱面——
所需食材：五花肉300克，鲜面条300克，香菇少许，生姜，精盐，白糖，甜面酱，黄豆酱，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的五花肉肥肉与瘦肉分离开，肥肉切成肉丁，瘦肉切成肉丁分别放入盘中备用。（ 做炸酱面的时候，我们需要把肉切成肉丁而不是肉末。）
