也就很容易出现饼边上色不足，表面脱水度不够、口感不够酥脆，还有内部或底部的基饼没有完全烤熟或脱水，吃起来会有一些黏黏的口感。
而晨光这个食谱就完全克服了这个问题，特别是制作厚底的早餐饼，那种内外有别的巨大口感差异，很是可口。
即便是将含水量较大的奶油奶酪包入饼中烘烤，也完全不会影响到面皮部分在180℃下长达20分钟的烘烤。
这可以让饼皮中的酵母在烘烤中充分发酵膨胀，即便没有揉面也会有很好的嚼劲，同时长时间的低温烘烤可以让表面的饼皮酥脆感爆棚！
-= Tips and Point 03 =–
再来聊一聊芝士与奶油奶酪的使用与选择，由于我们没有使用到番茄酱等其他酱料，为了这款简易披萨的口味过于单调，晨光选择加入了适当的奶油奶酪。
这种不易长期保存的软质奶酪，有一种淡淡的酸味口感，这种味道最有名的用法就是用来制作芝士奶酪蛋糕了。
而将他加入到这款简易披萨中，同样也带给了这款披萨非常好的口感，那种淡淡的酸味与面芝士的香气和面饼的咸香味一起，提供给味蕾非常丰富的口感。
在选择奶油奶酪时，晨光的建议买价格稍贵的小包装，不要怕小包装的性价不高，这种食材的保质期很短，虽然大包装的性价比高，但如果一次吃不完开封后的奶油奶酪长毛的机率可是很高的哦。
