“鄱阳湖的草，南昌人的宝 ”，芦蒿中含有丰富的硒，有助于脂肪代谢；同时还含有侧柏莲酮芳香油，具有稳定血压、调节血脂的作用。
巧用芦蒿拌凉菜
芦蒿可以用来拌凉菜，制作方法非常简单。
将芦蒿切成寸断，用热水焯到断生，后加藤椒油、醋、酱油、盐简单搅拌即可，口感清脆，味道清香。
专家教您一道更复杂的菜——芦蒿蛋饼。
巧作芦蒿蛋饼
推荐三、荠菜
“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜中含有丰富的维生素A、胆碱、黄酮类物质和荠菜酸。
其中维生素A对眼睛、皮肤都有好处,胆碱可以调节神经、加速脂代谢；黄酮类物质可以调节人体免疫力；荠菜酸可以止血消炎、调节肠胃功能的作用。
巧做荠菜煎饼
推荐四、马齿苋
马齿苋是“天然的抗生素”，含有丰富的β-胡萝卜素，去甲肾上腺素。
胡萝卜素对皮肤、眼睛、上皮细胞、毛细血管等都有好处；去甲肾上腺素可以调整血糖，刺激胰岛素的分泌；
专家提示：马齿苋性偏凉，滑肠、有胃炎、过敏体质的人群食用时需慎重。
如何保存及晾晒马齿苋？
野菜好吃又健康
赶紧尝试一下专家教您的美食烹饪方法
错过可是要再等一年的！
健康之路
《“捡来”的防身菜》（中）
播出时间：4月22日 18:05
来源： 央视科教
