宜宾燃面
叶儿粑
叶儿粑是遍及四川的一道传统小吃,但在不同的地方却有不同的叫法和做法。
叶儿粑有甜、咸两种口味,甜的是用糯米面皮包入豆沙、黑芝麻、红糖、花生碎等等,咸的则是用糯米面皮包入调好的肉馅。
叶儿粑
包好后将它放在叶子上入锅蒸,蒸的过程中就能闻到叶香四溢,入口软糯鲜香,清香爽口。
叶儿粑
四川省过年时有做叶儿粑的习俗,并且也会将叶儿粑作为走亲访友的礼物,由于可以保存的时间比较久,大多数人也会带着去外地务工。
叶儿粑
麻辣兔头
俗话说,没有一只兔子能够活着离开四川,足以可见四川人对兔肉的喜爱程度。
相传几十年前有位妈妈在县城里开了间麻辣烫店铺,她的儿子十分喜欢吃兔头,于是她就将兔头放在麻辣烫锅里煮。