5
香艾煲鸡
材料:艾草、姜丝、嫩鸡。
做法:嫩鸡一只切块放入砂锅内,加入姜丝,煮至开后再加入艾叶,见艾叶熟即可起锅。用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦,食之有一股浓香。
6
香艾煎鸡蛋
材料:艾叶生姜煨鸡蛋 :艾叶15克,生姜25克,鸡蛋2个。
方法:艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。可当菜下饭,令人开胃。
7
艾叶生姜煨鸡蛋
材料:艾叶15克,生姜25克,鸡蛋2个。
做法:将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后,剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋,每日2次。具有温经,止血,安胎,散寒作用。
8
艾叶薏仁粥
材料:艾叶6克,鸡蛋1个,薏仁50克,花椒、盐适量。
方法:将薏仁加水煮粥,备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟,取汤放入薏仁粥内;鸡蛋去壳,蘸花椒、细盐,与粥同食,每日2次。