6、牛腩泡出血水后,再用清水把它洗干净,洗到水清为止,再将牛腩的水分挤干,洗好后放一旁备用。
7、锅中加水,放入洗好的牛腩,加入姜片、大葱、料酒去腥,再倒入半锅凉水,开大火焯一下水。
8、水开后,撇去锅中的浮沫,这是腥味的主要来源,继续焯烫2-3分钟,再将烫好的牛腩给它捞出来。
9、然后把牛腩放入西红柿中,加入生抽、老抽、食盐、八角、桂皮、香叶,再用铲子搅拌均匀。
6、牛腩泡出血水后,再用清水把它洗干净,洗到水清为止,再将牛腩的水分挤干,洗好后放一旁备用。
7、锅中加水,放入洗好的牛腩,加入姜片、大葱、料酒去腥,再倒入半锅凉水,开大火焯一下水。
8、水开后,撇去锅中的浮沫,这是腥味的主要来源,继续焯烫2-3分钟,再将烫好的牛腩给它捞出来。
9、然后把牛腩放入西红柿中,加入生抽、老抽、食盐、八角、桂皮、香叶,再用铲子搅拌均匀。
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