波兰种面包容易出膜吗,波兰种面包要缩短发酵时间吗

7、继续将其完全混合揉成一个用手撑开后其面膜状态是一个很薄而且很有韧性，不容易破的状态，如图所示。

8、将揉好的面团稍做整理，然后放入密封盒中进行发酵，发酵至约为原来面团的两倍大，用手指在其中间部分戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。

9、将发酵好的面团取出，稍微拍打一下，将其发酵时所产生的气体排一下，然后将其等分成6分，分别将其滚圆，盖好保鲜膜醒发10分钟，如图所示。

10、取一个醒发好的面团，用擀面杖将其擀成椭圆形，周边有小气泡，将其按掉，如图所示。