各种粗粮营养丰富,可以给人体提供精米白面所不能提供的更多营养,丰富的维生素、粗纤维、矿物质等。但粗粮相对于精米白面,口感较差,很多人不喜欢吃。就连钟南山老先生都坦言说他不喜欢吃粗粮,但还要坚持吃,他是把粗粮当“药”吃。可见粗粮对我们有多重要!中国居民膳食宝塔推荐成年人每天要吃300-500克谷物类食物,不能只吃精米白面,应该把粗粮做进三餐之中,让家人不知不觉就吃掉了它们。
分享我家这个晚餐搭配,基本以粗粮为主,吃起来感觉也很好吃,不是想像中的那样“粗”。一起来看看吧。
玉米面发面饼北方人主食喜欢吃面食,这个发面饼特别好吃,应该说是无意间成就的美味。玉米面200克、白面100克、开水180克、酵母3克。用开水把玉米面烫熟,放凉后加白面和酵母揉成面团,擀成厚饼用平底锅小火烙熟。
本身这个饼子烙好后就可以吃了,但我发现,饼子放凉后再放蒸锅中蒸透,口感反而特别好,软软的还有嚼劲,比直接烙好的饼子更好吃。以后准备经常这样做。
燕麦杂粮馒头