一家之主因为工作的原因，经常会全国各地的出差，他又有喜欢买东西的毛病，每次出差都带各种当地的土特产回来，上次去郑州说给我们带好吃的回来，原来是去超市买了一箱铁棍山药回来，目测箱子都有三四斤重，我也是无语了，这边超市卖的更便宜，礼盒装的真心是坑游客来着，家里一下子多了这么多山药出来，总要想办法消耗掉，不然天热还会发芽，煮饭的时候蒸一些，炖汤的时候放一点儿，反正能想到的吃法都用上，最近山药是吃的够够的啦。
山药性味平和，不寒不燥，既能补气又能养阴，补尔不滞、养而不腻，补脾气益胃阴，山药对于女性来讲更是一种天然的纤体美食，它含有足够的纤维，可以产生饱腹感，从而控制进食*，其次，山药也是一种高营养、低热量的食品，多吃也不会有发胖的后顾之忧，我一个人在家会拿山药当主食吃，蒸熟的山药压成泥，浇两勺肉末就是可饭可菜的一餐，吃的饱又不担心长肉，减肥的时候晚餐选择不吃还是很难熬的，要我说你不如试试多吃点这种粗纤维的食物，饱腹又不长肉。
食材：铁棍山药300克、猪肉200克、生姜两片、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、香菜适量、枸杞少许
做法：1、猪肉选三分肥七分瘦的，清洗后用厨房餐纸擦干水分，去皮切成小块，加姜片一起搅成肉泥，放蚝油、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋一起顺时针搅拌上浆，放冰箱冷藏备用。
2、铁棍山药比较细，水分少，口感粉糯，煮汤、清蒸都比较适合，平时清蒸直接吃可以不用去皮，山药皮含有铜元素，也是身体不可或缺的营养成分。
