5、将发酵好的面团取出揉一揉,分成两个;
6、取一个面团,擀成面片,用勺子背抹上一层油酥,最边缘不要抹
7、上面撒上一层葱花;
8、将上面做好的面饼从下方卷起,两端捏紧,再从两端向中间卷起
9、擀成饼状,平底锅或者电饼铛刷油,煎至两面金黄即可
【小贴士】:
如果你做的饼比较厚,最好盖上盖子,小炎慢慢烙一会儿,以免中间不熟
葱花卷
我最爱的一款小花卷了,按照豆妈的做法来,整个花卷都非常入味,即便放凉了,也不干,连先生都说这个花卷比买的不知道好吃多少。
【做法】:
1、香葱或者大葱切成葱花,加入适量食用油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀备用
2、面粉中加适量白糖,加酵母水,揉成面团,发酵至两倍大;
3、取出发酵好的面团,揉出排气,擀成长方形面片;
4、面片上刷一层食用油;
5、舀一勺拌好的葱花均匀的抹在面片上;
6、三分之一处折叠起来,折叠处也一样抹些葱花;
7、再次折叠,并且切成小段;
8、两小段摞在一起,用筷子往下压一下,两端拧起,拉起,拧一下合起即成花卷
(不知道怎么形容,拍照也没法?应该试一次就明白了)
9、冷水上蒸笼,蒸20分钟,关火5分钟后开盖即可。
葱花面条