石茧子鱼是比目鱼的一种，这种鱼因为背后长着类似石头一样的鳞片而得名，曾经是廉价海鱼的代名词，就是近些年这种鱼也变得越来越少见，尤其是过斤的石茧子鱼更是很难遇到。
现在石茧子鱼也已经养殖成功，这种鱼带有一股特殊的土腥味，有些人讨厌它的味道，但是也有很多人专门喜欢它的特殊味道。
石茧子鱼的刺少肉厚，就是养殖的一般个头都不大，大多都是在七八两左右 而且养殖的石茧子鱼售价基本在十元左右，倒是野生的石茧子鱼现在售价变得不菲起来。
石茧子鱼比较适合重口味的做法，一般用来干烧或红烧会比较不错。
红烧石茧子鱼
以上这6种海鱼属于比较常见的养殖海鱼，除此以外金鲳鱼也基本都是养殖的，这些鱼味道上要跟野生的深海鱼差别很大，售价也相对低廉，因此买鱼时要学会仔细甄别，别花冤枉钱把养殖的当野生的来买。
,
