这是第四份早餐，有胡萝卜煎饼、鹌鹑蛋、鸡胸肉午餐肉和奇异果以及酸奶谷物。
胡萝卜煎饼所用食材有胡萝卜 150克，鸡蛋2只，砂糖 20-30克，牛奶 180克，面粉 80克。
胡萝卜煎饼的做法挺简单，先把胡萝卜、鸡蛋、砂糖和牛奶放进料理机搅拌，搅拌均匀后加入面粉拌匀。用料理锅或者平底锅煎熟，我挺喜欢小圆饼，想抹茶铜锣烧和胡萝卜小煎饼都是小小的圆形的饼。
这是第5份早餐，有两种口味的肠粉、黄豆豆浆和樱桃。
肠粉是广东这边的小吃，我小时候经常吃肠粉当早餐。这两盘肠粉不同口味，一盘肠粉用了芝麻酱、生抽拌匀再蒸，另一盘肠粉用了肉末榨菜，把猪肉剁成肉糜，炒锅炒香姜蒜蓉，放肉糜爆香，把肉糜炒得干*，放入榨菜，把榨菜和肉末炒香，加入生抽、蚝油和水淀粉炒一下，煮沸后淋在肠粉上面。黄豆豆浆用了80克黄豆，黄豆用水浸泡5小时，黄豆和水放进破壁机，用破壁机做成豆浆。
这是第六份早餐，有冰花煎饺、厚蛋烧、火龙果奶昔和红腰豆拌玉米黑木耳。
冰花煎饺用了冰冻的饺子，平底锅放油用中小火把饺子煎一下，再倒入水面粉，水面粉用了8克面粉80克水搅拌成水面粉，盖上盖子把饺子煎熟，水面粉在饺子皮形成冰花状。厚蛋烧把鸡蛋打发一下，分了4次倒入平底锅，蛋液每次凝结后卷起来，做成厚厚的圆柱体，切段就是厚蛋烧了。火龙果奶昔用了1只红肉火龙果、250克酸奶和200克牛奶，用料理机或者破壁机搅拌成火龙果奶昔。
这是第七份早餐有紫薯奶酪蜜红豆软欧包和牛油果奶昔。紫薯奶酪蜜豆面包用了
软欧面包粉 288克，紫薯粉 9克，水180克，砂糖30克，盐 3克，干酵母粉 4克，黄油 25克做成面包胚，而面包的馅料用了奶油奶酪 120克，蜜豆。紫薯奶酪软欧包要先把面包胚的材料揉成能拉出薄膜状的面团，放在室温下发酵，发酵以后分割成3个小面团，松弛15分钟，擀成圆形，放入奶油奶酪和蜜红豆，捏成三角形，面团整形后放在烤盘进行最后发酵，发酵完毕放在烤箱中层，用180度烘烤20分钟。
这就是我家近期的早餐，有中式包子、粽子、肠粉和饺子，也有西式的面包，不管中式还是西式，早餐变化着吃营养均衡。早餐吃得好，一天精神饱满，工作学习效率提高。
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