6：下面来调一个料汁，当然如果想省事，直接放蒸鱼豉油就可以了。但我个人觉得自己调的这个汁，味道更好。在碗中加入生抽3勺，蚝油1勺，在加入等量的清水，将它们倒入锅中，放水两根香菜根，烧开后，小火煮上2分钟就可以了。
7：腌好的鲈鱼这刀口处和肚子里放入姜片，身上在放上葱姜，鱼身下放两根筷子（这样便于蒸汽流通）
清蒸鲈鱼用生抽还是蚝油（清蒸鲈鱼可以用生抽酱油代替吗）
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