2、四月中旬后的香椿不建议吃！香椿芽的生长速度非常的快，所以，它可食用时间也相对较短！一般进入到4月中旬后，香椿芽中的亚硝酸盐含量会大量提高，此时食用对健康是有影响的！
如何挑选到新鲜的香椿
1、挑短不挑长，挑粗不挑细！很多朋友认为，香椿越长品质越好，梗越细越新鲜！其实，恰恰相反！越是长的，说明香椿生长的时间就越长，所以，就越老！而梗粗的则是刚生长出来的，这点大家一定要记住！
2、挑叶子抖不掉的！不少朋友在买香椿时，看到枝粗叶茂的，拿起来就走！其实，还差了一步，就是用手抖一抖，如果轻轻一抖，叶子就掉了，这样的香椿是不新鲜的，至少也是采摘下来很长时间了，而如果叶子抖不掉，则证明是新鲜的！
以上就是今天和大家分享的内容，现在正是各地吃香椿芽的时候，希望可以帮助到大家！如果这篇文章对你有帮助，请你转发一下，让更多的朋友知道！最后，感谢你的观看，谢谢！
