有细腻的孔洞，看起来像网状就对了。
但是有时候因为时间、酵母或者揉打时间的问题，面团可能发酵不明显，如下状态的面团也是可以用，只是做出来的面包松软度稍微欠缺些。
【发酵的方式有两种】
方法A：如果你有足够的时间就可以直接让中种发酵2小时变成2倍大，推荐26-28度，75%湿度。
方法B：没有时间的话就直接放冰箱冷藏，最佳冷藏时间15-17个小时，最好不超过32小时，也有见过不超过48小时的说法。个人建议时间不要太长，否则会导致面团发酵过酸或者发过头，另外判断的主要依据也还要看面团的状态。
3、发酵好的面团A剪成小块，
混合B部分材料，
