面包好吃诀窍,面包怎么变好吃

揉至出膜扩展阶段。

什么是出膜扩展阶段？我们可以揪一小块面团看下，扯开是比较厚的膜，有洞的话边缘是锯齿状，做普通餐包揉到这里也可以。

4、但是我们要做吐司，或者要品尝更柔软的餐包的话，就要继续揉面。加入软化黄油，搅打至手套膜，揉到完全扩展阶段。

什么是完全扩展阶段？完全扩展阶段的面团可以拉的很薄，不容易破。