最简单腌咸鸡蛋方法第二天就能吃,最简单腌咸鸡蛋方法

【腌咸蛋的技巧】

这个方法很简单，但想要一次成功，就需要注意这几点：

①无论鸡蛋还是鸭蛋，都要仔细挑选，保证蛋壳完好，没有裂缝。如果有裂缝，就很容易腌坏。

②蛋要清洗干净，避免残留细菌。洗净后一定要沥干水分，如果有生水，咸蛋很容易坏。

③腌制时要密封保存，腌够时间后再打开，不要心急提早打开，也会腌制不成功。

④至少腌够15天，想要流油起沙，腌制30天即可。

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