青梅怎么做才会酸甜咸,青梅怎么腌制甜

亲戚到乡下摘的梅子，又酸又涩，在我们潮汕最简单的办法就是洗净晾干，加盐腌制成咸梅当调料。前阵子，见到有位网友用它做成酸甜梅当蜜饯吃，甚是心动，虚心向网友请教，几经实践，我也做成了家常版的红糖梅子蜜饯。虽然耗时较长，但酸酸甜甜的红糖梅子还是取悦了我，吃起来既开胃又解腻，还有那煮梅子的汤汁也不能浪费，用来泡水，微酸微甜，甚是解渴。

【食材】青竹梅1500g、盐75g、红糖900g

【做法】

1. 青竹梅洗净晾干，去蒂。