炒锅加入适量的油，爆香姜丝蒜片，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。加入西葫芦翻炒，少许淋点水炒至断生，加入盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、少许蒜末调味，关火。
一出锅，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
春天鲫鱼最肥美，肉质鲜嫩，味道鲜美，在各种鱼类中，鲫鱼的营养价值高。有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的功效。
推荐食谱：酱炖鲫鱼
食材：鲫鱼4条；香其酱半袋；油、葱、姜、蒜、花椒粒、香菜、料酒、生抽各适量。
做法：鲫鱼4条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，去掉鱼腥线，洗干净后捞出控净水分。
