南方谷雨适合吃什么,谷雨时节适合吃什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-04 00:38:30

谷雨,春天的最后一个节气,谷雨的本意是取“雨生百谷“的意思。这个季节秧苗初插,各种农作物刚刚播种,最需要雨水的滋润,而谷雨季节也正是春雨充沛的时段,能帮助谷类茁壮成长。

谷雨也有不少的风俗习惯,谷雨期间的茶叶是春茶中的上品,色泽翠绿,叶质柔软,冲泡后茶香浓郁,不少地方都有谷雨上午采摘茶叶的习俗;“谷雨三朝看牡丹”,谷雨节气还有赏牡丹的习俗,这时候河南的洛阳,山东的菏泽等地也会举办传统的“牡丹花会”,每年都游人如织。

南方谷雨适合吃什么,谷雨时节适合吃什么(1)

古时候还有“走谷雨”的习俗,谷雨这段时间春暖花开,细雨蒙蒙,年轻人要到野外走上一圈,寓意和大自然相融合在一起,期待能强身健体,幸福安康。

在饮食方面还有“吃春”的老传统,吃春就是“吃香椿”,老话说“雨前香椿嫩如丝”,这也是香椿的最后一茬了,错过季节可就真的老了,谷雨时节的香椿味道更浓烈,口感更醇厚,鲜美营养好滋味,长的比较茂盛,也更容易采摘,不少人会将香椿腌制起来慢慢的品尝。

南方谷雨适合吃什么,谷雨时节适合吃什么(2)

分享三种吃香椿的吃法:香椿拌豆腐

所用食材:香椿、豆腐、豆油、盐、椒盐、糖、鸡粉、白芝麻

南方谷雨适合吃什么,谷雨时节适合吃什么(3)

1、锅中烧水,加入一勺盐,水开后将清洗过的香椿倒入锅中焯水,变色后即可捞出控水备用。

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