谷雨前吃什么肉最好,谷雨吃什么传统食物

食材：鸭子半只；土豆4个；油、料酒、盐、生抽、辣椒、老抽、调味料、葱、姜、糖各适量。

做法：半只鸭洗净斩成块，锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味，焯水后的鸭肉捞出，控净水分。

葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，辣椒洗净切块，起油锅爆香调味料和葱姜，加入鸭肉大火爆炒，加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒。

加入适量的水，大火烧开转中火炖45分钟左右，土豆去皮洗净切滚刀块，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右。

加入适量的盐、糖调味，出锅装盘。