槐花饼有蒸出来的，有煎出来的，其实做法都差不多。这里就说一下油煎的，口感更好，外酥里嫩还带着清香。
所需食材：槐花200克，鸡蛋三个，面粉100克，盐，香油，五香粉各适量。
具体做法：
- 槐花的处理就不多说了，和上两种一样。把所有食材放入盆中，加入清水搅拌成面糊。
- 水的多少由你自己掌握，你喜欢干一点的就少放一点水就行了。
- 平底锅，倒入油烧热。用铁勺在盆中搅匀，然后舀一勺放到平底锅中开始煎制。
- 一面煎黄后翻面再煎。直到两面金黄即可盛出食用。
注意事项：
- 可以用猪油代替植物油来煎槐花饼，这样煎出来的槐花饼更香。也可以在配料中放点五花肉沫。
- 煎槐花饼火不能大，否则很容易炸糊。
槐花鸡蛋水饺是我吃过的口感最清新的水饺了。吃它千万不能沾蒜汁儿醋，一定要慢慢的品味它本身的味道。
所需食材：槐花300克，鸡蛋6只，盐，香油各适量。
具体做法：
- 鸡蛋加适量盐打成蛋液，锅中加油烧热后把鸡蛋下锅用小火炒成蛋花，盛出待用。
- 槐花处理干净后，添加适量盐挤出一点水分。然后和蛋花混合在一起，再加入适量盐和香油，调好口味即可。
- 包成饺子后水开下锅，只需要再添一次水。水饺浮起即可。
注意事项：
- 鸡蛋下锅炒的时候火一定要够小，油也不要太多，这样才能炒成像桂花一样的蛋花。
- 槐花饺子特别容易熟，所以只需要加一次水就行，千万不要煮过了。
- 拌槐花饺子馅料只需要盐和少许香油即可，千万不要放别的调料，容易败味。
槐花开，夏天来。老话已经很明白的告诉我吃了槐花天气就要越来越热了。这种白色的优雅的精灵是这个时节最时令的美食。大家也要趁此机会多吃一些。如果采摘多了也没关系。可以把它用开水烫一下，滤干水分后冷冻起来，这样一年四季都可以吃到怀化的那股悠然的香气了。
我是澜馋食记，爱美食爱生活，熟知中外家常小菜，厨房秘籍。为人耿直，只说干货，杜绝忽悠。喜欢美食文化和厨房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，关注我！从我这里学到的可以让你成为餐桌上当仁不让的焦点。
