炒锅烧热,倒入食用油,开大火,等油温烧至五成热时,也就是微微冒烟时,改中火,依次下入拌好的腐竹,这样可以避免腐竹粘连在一起。
然后用勺子轻轻推动,使腐竹受热均匀,再用漏勺捞出比较小的淀粉疙瘩。
慢慢的把腐竹炸至金黄色,外皮酥脆时,即可倒出控油,这个过程大概要一分钟左右。
下面我们开始烹饪:
锅内添入少许食用油,倒入葱蒜和红干椒爆香,加入辣椒酱5克,用勺子翻炒化开,不喜欢吃辣的可以不放。
炒锅烧热,倒入食用油,开大火,等油温烧至五成热时,也就是微微冒烟时,改中火,依次下入拌好的腐竹,这样可以避免腐竹粘连在一起。
然后用勺子轻轻推动,使腐竹受热均匀,再用漏勺捞出比较小的淀粉疙瘩。
慢慢的把腐竹炸至金黄色,外皮酥脆时,即可倒出控油,这个过程大概要一分钟左右。
下面我们开始烹饪:
锅内添入少许食用油,倒入葱蒜和红干椒爆香,加入辣椒酱5克,用勺子翻炒化开,不喜欢吃辣的可以不放。
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