猜灯谜，赏圆月，吃元宵，正月十五的元宵节比过年都要热闹。在我的家乡，每到元宵节的晚上，待华灯初上之时，人们便纷纷走出家门，三五成群，涌到大街上，专门去等城中富豪在家门口燃放五彩缤纷的烟花，那烟花此起彼伏，耀眼夺目，大街上挤满了人，比逛庙会都热闹。但近几年为了环境，别说烟花，鞭炮都没有了，略有遗憾。
所以，到了元宵节这天，最大的期待就是吃了。原来我们这里多元宵，因其口感比不上汤圆，所以，近来也就很少能买到元宵。超市里的各大品牌的汤圆层出不穷，花样繁多，但最深入人心的莫过于黑芝麻汤圆了。
自从几年前我学会了自己做汤圆，这几年就再没买过。每次做时，小家伙就和我一起在厨房忙，六七岁的孩子，搓起汤圆来，手法不比大人差。
既然黑芝麻汤圆倍受欢迎，我就从馅料制作及和面方法两个大的环节来教大家如何自制黑芝麻汤圆，步骤详细，做法清晰，大家看完就能学会。
【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。
【具体做法】：
1、关于黑芝麻汤圆的馅心，有多种做法，但几乎无一例外少不了用熬好的猪油来拌，但我分享给大家的馅心，用的是生的猪板油，用我教给大家的方法做出来的馅心又为“黑洋酥”，比用熟猪油口感要好很多。黑芝麻打成粉，直接买打好的黑芝麻粉也可以，把猪板油的筋膜剔除干净，切成极小的粒，与白糖一起加入到黑芝麻粉中。
