甜甜圈整形方法A：将滚圆的面团用手压成圆饼，手指在中间戳个洞，左右手食指插入孔洞中，均匀用力，将面团中心撑大为直径4厘米的圆环。
甜甜圈整形方法B：
1.将面团擀成长的片状，翻面后，将底部用手指碾压固定在案板上（能防止面团在卷的过程中回缩）。2.用左右手四指将面团从上而下卷成圆筒状（这样能防止卷得太松，带入太多空气形成孔洞）。
3.将圆筒状面团继续均匀揉成长条，把一端用擀面杖擀平。
4.把长条两端首尾相接，用擀扁的一端包住另一端约3厘米长度，接口捏紧。
11. 整形好的面包圈就是图中这样一个闭合的圆环了。
12. 把面包圈放在26—28度温度下，发酵20分钟左右。
小提示：因为我所处的东北目前室温较低，所以我把它放在烤箱中层，使用发酵功能，设置28度，发酵20分钟。没有烤箱的朋友可以将它盖好保鲜膜，在室温下发酵，适当延长发酵时间即可。
13. 油炸：将大豆油倒入锅中，油量不少于5厘米高。将油温加热到150度，把发酵好的甜甜圈小心放入油锅中用中小火炸。
14. 翻面炸到两面焦黄，取出放在晾网上晾凉。稍凉后撒上糖霜就可以吃了。
小提示：发酵好的甜甜圈很软，要轻拿轻放，不然会影响油炸后的蓬松度。要等到油温够了再放入甜甜圈，这样炸出来才不会包油，表面香酥，内里甜软。
