“龙游浅水遭虾戏，虎落平阳被犬欺。”，“今朝虽是过河虾，也把四海作为家。他年若得蛟龙助，翻江倒海荡天涯”，自古以来，文人*客留下了许多赞美大虾的名诗佳句，让人对大虾充满了好奇和向往；前几年的天价青岛大虾叫许多人惊掉了下巴，但是这件事也反映出大虾越来越受欢迎和爱戴。
说到大虾，吃起来那是相当的美味有弹性，而且营养丰富。虾肉中含有丰富的蛋白质、锌、碘和硒，所以不但适合老人吃，对小孩子的身体也特别有好处，所以适合于所有人。
大虾的烹饪方法有许多种，可以用花样百出来形容，例如油焖大虾、清蒸大虾、红烧大虾、椒盐大虾、油爆大虾、干烧大虾、白灼大虾、香辣大虾、咖哩大虾、麻辣大虾、茄汁大虾、蒜香大虾、啤酒大虾、黑椒大虾、干煎大虾和水煮大虾，众多的做法中我唯钟爱一种，那就是水煮大虾，它不但做法简单，而且能最大限度的保持大虾的营养和鲜度，而且原汁原味，生活在现代的都市中，越来越觉得原汁原味的重要。
说到水煮大虾，有些人会说这也太简单了，直接下水煮就行了，那你可就错了，别小瞧这水煮大虾，煮不好就会又老又腥，完全没法子吃，所以水煮大虾别看简单，那也是有技巧的，水煮大虾，用冷水还是热水？以前没注意，难怪虾肉不鲜美腥味重。下面就和我一起做一次水煮大虾吧！
