西北地区适合种哪种花椒,河南种什么花椒好

20世纪30年代，一对夫妻选用成本低廉的牛肉边角料，佐以红油、辣椒、花椒面等拌食，因风味别致、价廉物美，很快就在成都的街头巷尾火热起来。

这道菜就是夫妻肺片，如今已成为四川十大经典名菜之一。

钵钵鸡来源于四川眉山，已有上百年的历史。钵钵鸡的成功不仅归功于原材料的选取，更重要的因素，就是对一味重要调料——藤椒油的运用。

藤椒钵钵鸡讲究一个“麻辣不见椒“，汤汁晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街，入口能让人感受一股山野的浸人清凉，如此美妙的感受，都要归功于藤椒油。