自左至右为：正味、消青、拖酸
外形上，正味铁观音砂绿明显；消青铁观音翠绿，砂绿不如正味铁观音明显；而拖酸铁观音砂绿不明显。
自左至右为：正味、消青、拖酸
茶汤方面，正味的汤色最白，消青和拖酸的铁观音汤色偏黄一些。
从叶底色泽上可以看出来，正味铁观音偏金黄色，消青是青绿色，拖酸的则是青绿微暗。
以上是它们在外形方面的区别，接下来，我们再看看它们在内含物质方面的区别。
通过上面2张表可看出，这3种风格的铁观音在水浸出物含量方面差别不大。
其中，正味铁观音在茶多酚、咖啡碱、儿茶素含量上较高，酚氨比也最高，其中茶多酚、咖啡碱是影响茶汤收敛性的物质；
消青铁观音各方面都偏中等；
拖酸铁观音虽然茶多酚、咖啡碱等物质不如正味铁观音，但其游离氨基酸总量最高，酚氨比最低，而氨基酸是影响茶汤鲜爽方面的物质，内含物质的不同则影响了茶汤滋味的不同。
